Giả cầy là món ăn có mùi thơm quyến rũ của rất nhiều nguyên liệu, đây là món ăn đặc trưng của người miền bắc vào mùa Đông…
Nguyên liệu
– Thịt chân giò
– Giêng ta, mẻ, gừng, tỏi, xả , ớt, mắm tôm
– Đường , muối , hạt nêm, mắm
Cách nấu chân giò giả cầy
Bước 1: Thịt chân giò đem thui cháy xem có mùi thơm. Bước này rất quan trọng trong cách nấu chân giò giả cầy giòn, mềm và không hôi, nên các bạn thật chú ý.
Bước 2: Chặt thịt miếng to vừa ăn. Ướp cùng xả băm nhỏ, 2 thìa mẻ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt,1/2 bát giêng đã giã hoặc xay nhỏ, 1 thìa bột nêm, � thìa mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3 : Cho mỡ vào nồi đun nóng già, cho thịt vào đảo săn lại rồi đổ nước dừa hoặc nước thường vào đun. Nêm cho vừa miệng, đun cho đên khi thịt chín nhừ, xương mềm mục, có mùi thơm đặc trưng của mẻ và mắm tôm là được. Tuy nhiên, để cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy thì bạn nên sử dụng nước dừa nhé.
Bước 4: Chân giò ăn với cơm hoặc bún thật tuyệt vời.
Chúc bạn thành công !
Theo GĐVN
