Miếng xào da heo không chỉ ngon mà ăn nhiều cũng không lo mập. Không những thế, món ăn này còn giúp đẹp da vì da heo chứa rất nhiều collagen, rau củ nấm chứa nhiều vitamin và miếng dong chứa rất ít tinh bột.
Nguyên liệu làm miến xào da heo: (Dành cho 2 người ăn)
– 2 bó miếng dong nhỏ
– 50 gram đậu que
– 50 gram cà rốt
– 7 tai nấm mèo lớn
– 150 gram da heo
– 3 củ hành tím
– 3 cọng hành lá
– Gia vị: muối, bột nêm, tiêu
Cách làm miến xào da heo:
1. Nấm mèo ngâm với nước khoảng 10 phút, rửa sạch, cắt sợi. Đậu que rửa sạch, ngâm muối, tước bỏ đầu đuôi, rồi thái dài theo chiều dọc đậu que. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
2. Da heo rửa sạch với muối và chanh, đem luộc khoảng 10 phút, da heo chín vớt ra để ráo, rồi cắt thành sợi dày bằng nửa ngón tay.
3. Miến ngâm với nước khoảng 10 phút cho cọng miến mềm.
4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím băm và đầu hành lá thái nhỏ.
5. Cho đậu que vào xào nhanh trên lửa vừa, tiếp tục cho cà rốt vào xào.
6. Sau đó, cho nấm mèo vào đảo nhanh tay.
7. Cho da heo vào, đảo đều lên.
8. Tiếp tục cho miến vào xào, cho gia vị vào, nêm nếm vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
9. Cho miến xào da heo ra đĩa, trang trí hành ngò, ăn kèm với xì dầu và tương ớt.
Món ăn tuy không bắt mắt nhưng rất ngon và thanh đạm, bạn hãy thử trổ tài xem sao nhé! Chắc chắn miến xào da heo sẽ làm bạn không phải thất vọng đâu.
Thúy Nguyễn
