Phiên bản “homemade” của món bánh oreo phổ biến chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì hương vị thơm ngon khác hẳn hàng “công nghiệp” đấy!
Nguyên liệu cần có để làm bánh Oreo:
Phần bánh:
– 227g bơ nhạt (để mềm)
– 150g chocolate chips (50% nguyên chất)
– 150g đường
– 5ml tinh chất vanilla
– 1 quả trứng gà
– 190g bột mì
– 100g bột cocoa nguyên chất
– 5g muối
– 2,5 baking soda
Phần nhân kem:
– 113g bơ nhạt (để mềm)
– 210g đường bột
– 5ml tinh chất vanilla
– 15ml sữa tươi
– một chút muối
– 175g bơ đậu phộng
Cách làm:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho chocolate chips và bơ vào trong một tô vừa, có thể dùng được trong lò vi sóng.
Bước 2:
– Bạn cho tô chocolate vào quay trong lò vi sóng. Cứ mỗi 30s bạn lại lấy ra và dùng phới trộn đều lên một lần. Làm liên tục như vậy cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn.
Bước 3:
– Tiếp theo, bạn cho đường vào hỗn hợp và dùng phới lồng đánh cho thật tan.
Bước 4:
– Giờ thì thêm tinh chất vanilla vào nữa nhé!
Bước 5:
– Tiếp theo, bạn cho trứng vào hỗn hợp, đánh thật tan rồi đặt sang một bên.
Bước 6:
– Trong một tô khác, bạn dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu khô (bột, bột cacao, muối và baking soda).
Bước 7:
– Trút hỗn hợp khô vào hỗn hợp lỏng ở bước 5 và dùng máy trộn bột trộn thật đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn, mượt.
Bước 8:
– Chuyển hết toàn bộ hỗn hợp ra một mảnh giấy nến. Dùng tay tạo hình thuôn dài cho khối bột rồi cuốn tròn mảnh giấy nến, bọc kín khối bột lại.
Bước 9:
– Bạn nhớ xoắn chặt 2 đầu giấy nến để giữ cho khối bột được tạo hình thuôn tròn. Đặt cây bột vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc cho đến khi bột trở nên đông cứng hẳn.
Bước 10:
– Bật sẵn lò nướng ở 160 độ C. Lót giấy nướng vào trong khay và đặt cây bột (đã bóc lớp giấy bọc) lên thớt.
Bước 11:
– Dùng dao sắc cắt cây bột thành các khoanh tròn có độ dày chừng 0,5cm
Bước 12:
– Đặt các khoanh bột lên khay đã chuẩn bị và nướng trong vòng 12-18 phút cho đến khi bánh chín, đạt độ cứng nhất định. Lấy khay nướng ra và chờ cho bánh nguội hoàn toàn.
Bước 13:
– Về phần nhân kem, bạn cần đánh bơ cho đến khi mịn, mượt. Sau đó cho đường bột và tinh chất vanilla vào rồi tiếp tục đánh tan mịn.
Bước 14:
– Giờ thì thêm sữa và muối vào nhé!
Bước 15:
– Tiếp tục bật máy đánh trứng, đánh cho đến khi thu được phần nhân kem bông mịn.
Bước 16:
– Cuối cùng, bạn lần lượt phết phần nhân kem và bơ đậu phộng lên từng khoanh bánh cookie, sau đó kẹp lại và thưởng thức thôi.
Theo Trithuctre
